在家如何制作酸爽的泡菜-tft每日頭條

在家如何制作酸爽的泡菜

美食更新时间:2025-01-08 11:49:24

在家如何制作酸爽的泡菜（在家自己做泡菜）1

●●包菜泡菜●●

在家如何制作酸爽的泡菜（在家自己做泡菜）2

今日美食——包菜泡菜

天氣熱時常常沒有食欲，這時來上一碟泡菜就能瞬間喚醒你的味蕾，今天就分享一個在家做泡菜的好方法，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！

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包菜：200g

黃瓜：150

胡蘿蔔：150

（蔬菜總共500g，任意搭配）

大蒜、小米辣

配料：

100ml生抽、100ml陳醋、10g白糖、礦泉水（涼白開）

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- Step 1 -

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把洗淨晾幹的包菜撕開，再撕成小片備用

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胡蘿蔔去皮後切條

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黃瓜切條

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把黃瓜和胡蘿蔔裝碗中，加入3勺鹽讓蔬菜出水

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▲用手抓勻腌制1小時以上；

- Step 2 -

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再來腌制包菜，放入一部分包菜，撒入1勺鹽抹勻

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再放入部分包菜

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放入1勺鹽

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▲重複幾次把所有包菜用鹽拌勻，同樣也要腌制1小時以上；

- Step 3-

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這時把大蒜切片

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▲小米辣切成圈備用；

- Step 4-

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▲腌好後把蔬菜腌出的水倒出，這樣蔬菜的口感才夠脆嫩，

- Step 5-

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把所有蔬菜放入泡菜壇子裡，這裡大概是500g蔬菜的量

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再放入蒜片和小米辣，5g花椒

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按500g蔬菜的量加入100ml生抽

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100ml陳醋

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加入10g白糖

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倒入涼白開或者礦泉水沒過蔬菜，用筷子攪拌均勻

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蓋上蓋子，在邊緣加水密封

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▲放置3-5天就腌制好啦。

- Step 6-

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打開蓋子，夾出你想吃的泡菜，就可以開動啦

在家如何制作酸爽的泡菜（在家自己做泡菜）2

▲做泡菜用的蔬菜洗淨後一定要晾幹表面的水分，泡菜的鹹味和甜味可以根據自己的口味來調整，趕緊來試試吧~

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