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黑米粥的功效與作用

美食 更新时间:2024-12-28 06:44:11

1、補充營養:黑米粥的皮層中含花青素類色素。所含錳、鋅等礦物質大都比大米高1~3倍,還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心苷等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具營養,是不可多得的滋補佳品。

2、預防貧血:黑米粥中富含鐵元素,食用黑米粥對緩解和改善貧血有一定的效果。

3、補腎黑發:黑米粥具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用。

4、降低血糖:黑米粥中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米粥不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

5、延年益壽:黑米粥能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統的保健。經常食用黑米可黑發潤膚,益壽延年。

6、控制血壓:黑米粥中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。

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