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牛肉最簡單的去腥方法

美食 更新时间:2024-06-17 03:37:43

  1、料酒浸泡法,然後放在冰箱進行冷藏2小時以上,就可以完全去除了。

  2、檸檬汁浸泡法,放入适量檸檬汁到牛肉中,攪拌均勻,在冰箱冷藏2小時,就可以去除了。

  3、起鍋時,加入适量的高濃度白酒,幾片洋蔥、大蔥,适量的食醋也可以去除腥味,燒牛肉可以加點孜然,也可以祛異增香。

  4、如果是燒牛肉,可以把洋蔥切成末,和牛肉攪拌均勻,然後捏10分鐘,拿出牛肉,接着放入适量面糊在裡面,搓洗幹淨,然後放在清水中,也可以去除腥味。

  5、是熬牛肉湯,除了加香料(豆蔻、紫蘇、丁香、砂仁),還可以加點白蘿蔔或者甘蔗,既可以去腥,還可以提鮮。

  6、快速去除腥味的辦法就是過沸水過沸油,簡單快捷。

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