不知為啥,總感覺今年春天特别長。每年一到暖暖的春天就會懷念一種海鮮,那就是海虹。每年的這個季節海虹是最肥美鮮嫩的時候,價格也漂亮,号稱是最便宜的海鮮!懂行的人都知道,五一之前是吃海虹的最好的時候,等到天氣熱了,海虹就會變得瘦瘦小小的,吃起來還發苦。
海虹是一種貝類,學名也叫贻貝。海虹不但價格便宜,營養也是非常高的,被很多人稱為“海中雞蛋”,含有各種礦物質以及人體所需的微量元素,是很平民很不錯的食材。經常吃一些海虹可謂是好處多多,不但可以提高人體免疫力,還具有養血調肝,抗衰老等功效哦!它的做法有很多,炒、蒸、煮都好吃,最重要的一點就是做它的時候,不需要放鹽不需要放水,味道特别鮮美,感興趣地跟着明兒一起試試吧!
所需食材:海虹 蔥姜 蒜 幹辣椒 青辣椒
詳細做法:第一步大家都知道,我們買回家的海虹都是成串的,要一個一個地揪下來,再清洗幹淨,要多清洗幾遍哦!起鍋燒油,油熱放入蔥姜、蒜、幹辣椒、青辣椒爆香。
第二步倒入海虹煸炒。
第三步翻炒均勻後,蓋上鍋蓋焖炒兩分鐘,再開蓋炒勻,看着海虹一個一個地都開口了,就說明海虹熟透了,這樣就可以出鍋了。
明兒總結:1在買海虹,選擇的時候,要買鮮活的,如果有開口的,可以用手指戳一下,海虹殼依然開口,就說明海虹死了,這樣的就不可以買了。
2海虹是海裡的貝類,本身還有一定的鹽分和水分,所以在炒的時候,不需要放鹽,也不需要放水。
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