1、食材:鵝适量、八角适量、草果适量、良姜适量、白芷适量、幹辣椒适量、十三香适量、醬油适量、啤酒适量、蒜适量、老抽适量。
2、将切好的鵝冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫。
3、焯水将鵝肉撈出,鍋中熱油,下姜蒜炒香。
4、放入八角、草果、良姜、白芷、幹辣椒,小火炒香,加十三香翻炒。
5、倒入鵝肉和醬油不停翻炒,炒幹倒入啤酒。
6、加入老抽來調色。
7、蓋上鍋蓋用大火燒開即可。
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