1、原料:烏雞一隻(500g左右),花旗參少許(50g左右),紅棗4-5顆,桂圓肉2顆,姜片2片,枸杞10-20顆。
2、【調味料】:少許鹽,味精。
3、【器皿要求】:瓦罐。
4、将烏雞洗淨切塊,姜片切片備用。
5、放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞繼續煮沸,倒掉水,去除腥味。
6、重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞、少許鹽、味精,大火煮1小時,文火1小時。一道美味的烏雞湯就做好了。
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