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西紅柿蛋湯面的做法竅門

美食 更新时间:2024-07-19 06:15:01

  1、兩個西紅柿洗淨切片,一個柿子椒洗淨切丁,适合數量的香菇切丁,兩個雞蛋在碗中打散,蛋液裡加鹽,一塊老姜片切碎;

  2、鍋内放油,油熱将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,将西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了将蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

  4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘,然後盛出倒在面碗裡,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油、生抽;

  5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,就可以食用了。

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