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涼蝦的大米正宗做法和配方

美食 更新时间:2024-06-30 11:17:12

  1、大米提前一天晚上浸泡。

  2、加250克水,用天下磨漿機磨成米漿。

  3、鍋裡加入250克水燒開。

  4、小火加熱,邊煮邊攪拌。

  5、1勺石灰用少許溫水調開。

  6、倒入表面的石灰水。

  7、攪拌到粘稠狀,顔色變亮即可。

  8、接一盆涼開水用漏勺漏出,并借助工具按壓米糊。

  9、按壓時在水表面搖動使其脫落。

  10、涼蝦中倒入紅糖汁,加入冰塊即可。

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