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紅焖酥魚的做法

美食 更新时间:2024-12-24 21:04:33

  1、主料:鲫魚4條、肉皮适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圓白菜适量、鹹菜适量、啤酒1瓶、老抽4湯食、醋适量、白糖适量。

  2、鲫魚處理好,洗淨。

  3、準備蔥、姜、蒜、八角、花椒。

  4、圓白菜洗淨待用。

  5、肉皮切小塊。

  6、鹹菜切絲。

  7、高壓鍋底下先鋪好圓白菜。

  8、鲫魚放平底鍋裡煎一下,兩面金黃。

  9、高壓鍋最下一層先放圓白菜,避免糊鍋底,依次放鹹菜,肉皮。最後放魚,蔥、姜、蒜、八角、花椒、白糖,倒入啤酒、醋、老抽即可。

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