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豬舌頭家常怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-12-29 15:55:31

  1、爆炒豬舌:

  (1) 豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下,然後煮開水下去焯約一分鐘左右。

  (2)撈起,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除,然後再次洗淨。

  (3)把豬舌頭切成适量大小的片狀。

  (4)加入鹽,姜絲,料酒,白糖,醬油,生粉拌勻,最後再加點油再拌一下,腌半小時左右。

  (5)熱油鍋,下蒜末和蔥頭爆香。

  (6)倒入豬舌頭一起大火快炒。

  (8)炒至變色至熟(期間鍋幹可以稍加一點點水)上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可。

  2、豬舌頭怎麼處理才幹淨:

  (1)燒開一鍋蔥姜水,目的是去腥,放入豬舌,水再次燒開後放一湯勺料酒,繼續煮3至5分鐘。

  (2)将豬舌頭撈出來放冷水裡稍微過一下,用刨刀刨去豬舌頭上的白色舌苔。

  (3)舌苔全部刮幹淨後,用剪刀把豬舌根剪開。

  (4)剪開後把舌根裡面的粘液清洗幹淨即可。

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