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豬舌頭家常怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-09-27 20:23:54

　　1、爆炒豬舌：

　　（1）豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右。

　　（2）撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨。

　　（3）把豬舌頭切成适量大小的片狀。

　　（4）加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右。

　　（5）熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香。

　　（6）倒入豬舌頭一起大火快炒。

　　（8）炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水）上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可。

　　2、豬舌頭怎麼處理才幹淨：

　　（1）燒開一鍋蔥姜水，目的是去腥，放入豬舌，水再次燒開後放一湯勺料酒，繼續煮3至5分鐘。

　　（2）将豬舌頭撈出來放冷水裡稍微過一下，用刨刀刨去豬舌頭上的白色舌苔。

　　（3）舌苔全部刮幹淨後，用剪刀把豬舌根剪開。

　　（4）剪開後把舌根裡面的粘液清洗幹淨即可。

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