1、用清水清理幹淨闆栗表面的絨毛,把闆栗劃開一道小口,不要切到果肉,浸泡處理好的闆栗15分鐘。
2、用衛生紙吸幹闆栗表面水分,無水、無油的鍋中加入食鹽、闆栗,小火翻炒15分鐘。
3、分批均勻撒上白糖,快速翻炒10-15分鐘,焦黃色熄火。把闆栗過篩、美味的糖炒闆栗出鍋。
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