1、主料:香腸80g、豆腐300g。
2、配料:鮮紅辣椒适量、姜适量、蔥适量、蒜适量、鹽3g、色拉油15ml、醋5ml。
3、嫩豆腐洗淨切塊置盤中待用。
4、蒸熟的香腸切片,姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用。
5、鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6、然後下入豆腐翻炒并加入少許醋和鹽翻勻。
7、豆腐翻勻後加入香腸片翻炒均勻并加入少許水炖煮。
8、當炖至豆腐入味,香腸也松軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。
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