鹵鴨的做法及配料-tft每日頭條

鹵鴨的做法及配料

美食更新时间:2024-07-25 01:22:50

　　1、主料：鴨850克。

　　2、輔料：食鹽5克，料酒30毫升，紅曲粉1.2克，香菜20克，香蔥25克，八角3粒，桂皮7克，陳皮10克，生姜15克，老抽5毫升，白糖20克。

　　3、首先将鴨清洗幹淨，然後倒入料酒，用料酒塗抹鴨子全身。

　　4、塗完料酒之後，繼續倒入适量的鹽，同樣塗抹鴨子全身。

　　5、将蔥、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等調料準備好。

　　6、把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子内，然後用針線縫合起來。

　　7、煮鍋放入清水，加入蔥段、姜片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合，然後把鴨子放入。

　　8、大火燒開煮上10分鐘的樣子，改小火煮至鴨子熟透即可。

　　9、然後将煮熟的鴨子取出來放到盤裡即可。

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