催熟猕猴桃的最好方法-tft每日頭條

催熟猕猴桃的最好方法

美食更新时间:2024-12-04 04:12:15

　　1、密封催熟，大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果裝入紙闆箱内成為果箱;然後将果箱放入室内堆垛，并關閉室内門和窗保溫;再将室内濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次，釋放果箱内的二氧化碳，并讓氧氣進入果箱内;同時翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。

　　猕猴桃硬果被催熟完成後，立即打開果箱，打開室内門窗進行降溫換氣，降低猕猴桃硬果在催熟過程中産生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一周。

　　2、用牙簽催熟猕猴桃，就是将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑料袋裡，并紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟猕猴桃的作用。這是因為小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快猕猴桃成熟。

　　這種方法雖好，在牙簽催熟這一過程中，水果生成的氣态乙烯對人體危害不大，但‘傷口’附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議大家用這種方法催熟水果。

　　3、環境中的乙烯，猕猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，隻要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高猕猴桃的上市時間。一般的猕猴桃在室溫下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時間後即可上市。但一些未處理的，1個月後才達到可食狀态。

　　因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用這種方法來催熟猕猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。

　　4、熟水果催熟，猕猴桃一定要放熟後才能食用，否則不但其中一些物質不利于人體健康，同時澀澀的味道也非常的難吃。但是如果讓猕猴桃自然熟的話肯定得等很長時間，這個時候如果能夠掌握一些催熟的方法就可以讓我們在最短的時間内吃到新鮮的猕猴桃了。如果希望它快點成熟，我們不妨将猕猴桃和已經成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西紅柿等。

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