1、主料:雞蛋100克,番茄150克。調料:澱粉(玉米)5克,雞精2克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克。
2、番茄切塊;雞蛋磕入碗攪勻;澱粉加水調開;蒜瓣切片;
3、炒菜鍋放少量的油,然後放蒜片;
4、待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放适量的水雞精鹽炒勻;
5、水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中,并不停攪動;
6、鍋再次開後,用筷子攪拌着雞蛋慢慢轉着倒進去;
7、再次開鍋即可關火,裝湯盆,撒蔥花。
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