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糖醋荸荠怎麼做的

美食 更新时间:2024-09-29 05:29:27

  1、準備材料:荸荠400克、鹽1克、白砂糖30克、味精1克、澱粉(玉米) 30克、姜5克、大蒜5克、大蔥5克、植物油15克、醋20克。

  2、荸荠去皮,洗淨切片;

  3、蔥、姜、蒜洗淨分别切花、末備用;

  4、鍋内放水煮沸,将荸荠片放入沸水中焯一下,撈出沖涼、瀝幹後拍幹澱粉備用;

  5、另起鍋放油,燒至八熱,投入荸荠片炸約30秒鐘,撈出瀝油;

  6、鍋内留餘油,放入鹽、白糖、醋、姜末、清水,攪拌至白糖融化,用水澱粉勾芡汁;

  7、鍋中倒入蒜末、味精、荸荠片,翻炒幾下,放入蔥花即可。

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