周末給閨女做的。 很成功,大女兒說跟飯店的味道一樣,評價很高,哈哈哈。
By 古老的青蒜
1、買了半隻雞,洗幹淨,自己砍的小塊。
2、準備腌制,放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蚝油,拌勻了,腌制一兩個小時。
3、腌制完了,加一些澱粉,再拌勻了。
4、用了三四塊沙姜,拍碎了,小火加油先把沙姜的味道炒出來,繼續加點小蔥白。
5、把火調到最大,鍋燒熱後加雞塊。
6、煎個兩三分鐘翻面。
7、老抽放的掃了一些,又加了一點老抽,同時把鍋蓋加上哈。
8、總共煎了大概10分鐘不到吧,加小蔥葉。
9、再翻炒一下。
10、出鍋,吃!
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