用料:土豆2個、青椒2個、幹辣椒4個、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油适量。
1、青椒去蒂去籽,切絲。土豆切絲,用清水浸泡片刻。
2、炒鍋燒熱後,倒入适量油燒熱,放入幹辣椒煸香。
3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻。
4、放入青椒絲,炒至将熟時,調入适量鹽。
5、翻炒2秒後,調入适量雞精,翻炒均勻即可。
土豆營養價值:土豆中含有多種維生素和無機鹽,包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6、維生素M等。此外,土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等無機鹽。
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