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炸鯉魚段怎麼做酥脆好吃

美食 更新时间:2024-10-11 17:54:34

  1、食材:鯉魚1條、面粉适量、澱粉适量、鹽适量、食用油适量、十三香适量、料酒适量、姜絲适量、雞蛋2枚、胡椒粉适量。

  2、把買回來的鯉魚切成薄片。

  3、清洗幹淨後,用适量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右。

  4、大碗中放入适量的面粉,澱粉(按1:1),打入一枚雞蛋,加入适量的鹽,清水攪拌成糊狀,不要太稀,太稀了魚片挂不面糊。

  5、鍋中放入适量的油,燒七八成熱。

  6、把腌制好的魚片放到面糊中,是魚片四周都沾上面糊。

  7、沾好後放到油鍋中炸,要記得翻動。

  8、炸至兩面金黃就可以了。

  9、出鍋裝盤,當零食吃,做個糖醋魚塊都不錯。

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