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炸鯉魚段怎麼做酥脆好吃

美食更新时间:2025-01-27 04:53:30

　　1、食材：鯉魚1條、面粉适量、澱粉适量、鹽适量、食用油适量、十三香适量、料酒适量、姜絲适量、雞蛋2枚、胡椒粉适量。

　　2、把買回來的鯉魚切成薄片。

　　3、清洗幹淨後，用适量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右。

　　4、大碗中放入适量的面粉，澱粉（按1:1），打入一枚雞蛋，加入适量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片挂不面糊。

　　5、鍋中放入适量的油，燒七八成熱。

　　6、把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊。

　　7、沾好後放到油鍋中炸，要記得翻動。

　　8、炸至兩面金黃就可以了。

　　9、出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯。

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