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雞肝怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-03-16 02:58:42

  主料:冬筍200g、雞肝200g、小白菜150g。調料:食鹽适量、料酒适量、調和油适量。

  雞肝洗淨,切開。

  冬筍和青菜也都切好。

  起油鍋,炒雞肝,加點料酒。

  加入青菜,一起炒。

  再加入冬筍,繼續炒。

  加點鹽,反複炒。

  最後加點水,炒熟。

  雞肝為雉科動物家雞的肝髒。雞雜之一。呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅,質細嫩。宜鹵、炸。如:鹵雞肝,炸雞肝。

  因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質。

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