1、準備食材：去核南棗420克、麥芽糖300克、紅糖20克、色拉油50克、木薯澱粉30克、檸檬汁20克、核桃240克。
2、木薯澱粉加入水拌勻備用。
3、南棗洗幹淨，放入鍋裡加入适量水大火煮開轉至中火煮至棗爛待用。
4、将煮至軟爛的棗，放入破壁機裡打成泥。
5、将打好的棗泥過篩備用。
6、将麥芽糖隔水加入至融化倒入平底不粘鍋中。（冷了的麥芽糖比較硬，隔水加入軟化後容易倒出來）。加入紅糖小火加熱。
7、邊加入邊攪拌，将紅糖煮化開。
8、加入過篩後的棗泥一同翻炒。
9、加入适量的色拉油下鍋一同翻炒。保持小火快速翻炒。
10、再加入提前攪拌好的木薯澱粉下鍋翻炒均勻。
11、繼續小火炒至棗泥不粘刮刀，接着加入核桃和檸檬汁炒進棗泥裡。
12、繼續小火來回翻炒。
13、将核桃棗泥翻炒均勻，讓棗泥包裹着核桃。
14、将炒好的核桃棗泥出鍋，放入鋪好的模具裡，平鋪開來整好形狀。
15、将核桃棗泥放涼後，先橫着切成小長條，然後縱切成小塊。
16、先給小塊的南棗核桃糕包裹上一層薄薄的糯米紙（糯米紙可以預防蘸黏是可以食用的），然後再包裹上彩色的糖果紙張。這樣一道營養又好吃的南棗核桃糕糖就做好了。
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