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香辣年糕蝦步驟

美食 更新时间:2024-12-25 22:24:01

  1、原料:基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各适量。調料:豆豉醬、糖、料酒、雞精、蚝油、辣椒油各适量。

  2、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用;

  3、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用;

  4、鍋内熱油,五成熱時,下入蔥段、姜片、蒜片炝鍋,接着下入豆豉醬煸出紅油;

  5、下入蝦,大火煸炒到變色後,烹入料酒,再下入糖、雞精、蚝油以及辣椒油;

  6、加入年糕與芹菜,快速翻炒均勻即可。

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