1、鲫魚430g、大白菜600g、油适量、鹽适量、生姜适量。
2、準備鲫魚和大白菜。
3、大白菜用清水浸泡20分鐘,擇洗幹淨,切絲。
4、煮鍋一次性加足适量的清水,放入生姜,蓋鍋蓋,大火燒開。
5、熱鍋冷油,放入擇洗幹淨的鲫魚。
6、煎至雙面金黃。
7、放入煮鍋中。
8、蓋鍋蓋,大火燒開。
9、轉小火煮45分鐘。
10、揭蓋,撈起鲫魚(鲫魚刺多,大人吃吧)。
11、放入大白菜,煮3分鐘。
12、倒入适量的粟米油。
13、放入适量的食鹽調味。
14、即可關火。
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