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狗魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-08 07:15:14

  1、食材:狗魚一條,金針菇200g,大蔥50克,花椒30克,雞蛋1個,鹽、味精、料酒适量。

  2、先将狗魚去除表面的鱗、鰓,并剖腹去内髒,洗幹淨,然後剔除刺去頭片成魚片。再将蔥切節,姜切片,金針菇洗淨放入水中微煮水,再魚片加料酒少許。

  3、将幹淨的炒鍋放在旺火上,加入色拉油50克等燒至六成熱時,再放入姜片、蔥節爆炒出香味。

  4、再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸,将調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽内,最後放入味精。

  5、最後下花椒,在起鍋時淋在魚片上面即可。

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