1、食材:筍幹(泡過的)一盤、八角2個、姜3-4片、五花肉(切好塊的)一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、鹽少量、蔥2根、蒜4-5瓣、香葉2片、幹辣椒1個。
2、冷鍋冷油,放入清洗并處理好的五花肉,翻幾下,蓋鍋蓋。
3、大概五分鐘後放老抽,生抽,料酒,糖,蔥頭,鹽,幹辣椒。
4、放泡好的筍幹,翻幾下,讓上色均勻再蓋鍋蓋。
5、上汽了,翻一下,然後關小火,時間根據實際情況,等熟了再開大火收汁就可以了。
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