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最簡單的蒸肉餅的做法

美食 更新时间:2024-12-23 20:18:13

  1、将肉末放入碗中,先将黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁。

  2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上,拌勻。

  3、倒入生抽、火腿汁,攪拌均勻。

  4、慢慢倒入水澱粉,拌勻。

  5、加入橄榄油,拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻,腌制30分鐘。

  6、先将腌制好的肉末翻勻,按120克一份稱入不鏽鋼小盤,壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型。

  7、全部做完後每盤加入20毫升水,蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸制15分鐘即可。

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