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最簡單的蒸肉餅的做法

美食更新时间:2024-11-23 05:16:18

　　1、将肉末放入碗中，先将黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁。

　　2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻。

　　3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻。

　　4、慢慢倒入水澱粉，拌勻。

　　5、加入橄榄油，拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻，腌制30分鐘。

　　6、先将腌制好的肉末翻勻，按120克一份稱入不鏽鋼小盤，壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型。

　　7、全部做完後每盤加入20毫升水，蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸制15分鐘即可。

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