1、食材主料:面粉150克,水250克,豬油15克。
2、面粉倒入盆中,加入豬油。接着将水燒開,緩緩倒入面粉,一邊用筷子攪拌,直至沒看見粉為止。然後揉搓成光滑的面團,不用醒面之類的,因為燙面做法不需要。
3、制作油糕:面團再揉成條狀,切成大小均勻的劑子,把劑子揉圓,按扁成面皮。放入餡料。也可以放自己喜歡的餡料,比如“豆沙餡”。然後收口備用。
4、炸油炸糕。鍋燒熱放入适量的油,将油溫升至五成熱,放入糕轉小火。炸至表面金黃,蓬松變大,即可出鍋。
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