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重慶特色小吃

美食 更新时间:2024-08-01 15:11:38

  1、火鍋。火鍋發源于重慶,已成為重慶的美食代表和城市名片,是往來遊客必吃的項目。如今全國各菜系的火鍋店遍地開花,但性價比最高的還屬重慶火鍋。正宗的重慶火鍋内分有9個格子,俗稱“九宮格”,食客可按菜分隔而食。重慶火鍋湯底由辣椒、花椒炒制而成,加以其他佐料、湯汁,賣相十足。紅紅一鍋端上桌,酥麻之感油然而生。

  2、重慶小面。對重慶人來說,小面的地位絲毫不遜色于火鍋。不僅評過小面50強,央視還以此拍了部紀錄片《嘿,小面》,就連著名主持人孟非也在長江下遊開了家小面館,以解“小面情結”。重慶小面是一個統稱,狹義的小面是沒有任何臊子的面條,而真正的小面據說會用到十五種調料。因此小面最出彩的就在于“麻辣當先,面條勁道”,一碗面條全憑調料來提味兒,實屬絕妙!

  3、酸辣粉。重慶名小吃,長期深受當地人喜愛。炎炎夏日,當地人簇擁到好吃街,即便就地而食也能酣暢淋漓。酸辣粉粉條勁道爽滑,再加上滿滿的肉末醬,味道酸辣鮮香,十分開胃!關鍵價格還很便宜,通常是5-6元/碗。但要注意的是,吃酸辣粉時千萬别用力吸,不僅容易嗆到,還會把紅油濺到衣服上。

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