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北極甜蝦怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-01 20:17:51

用料:北極甜蝦400g、蒜苗1棵、生姜3片、幹紅辣椒5個、紅燒醬油1勺、料酒1勺、鹽适量、糖适量、醋少許、調和油适量。

1、北極甜蝦取出常溫解凍。

2、剪去蝦須清洗幹淨,控一下水分備用。

3、蒜苗洗幹淨切成段,葉子和蒜白部分分開,生姜切成絲,幹紅辣椒掰成兩半。

4、炒鍋内倒适量的調和油燒熱,下入蒜苗、姜絲和幹紅辣椒炒香。

5、下入準備好的甜蝦。

6、翻炒一分鐘左右。

7、加入紅燒醬油翻炒均勻。

8、放料酒、鹽、糖和少許醋調味,翻炒兩分鐘左右入味。

9、下入蒜苗葉子。

10、翻炒均勻關火出鍋即可。

北極蝦,學名北方長額蝦,因産自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦,跟其他野生冷水蝦相比,口感更加鮮甜,也被稱為北極甜蝦。北極蝦廣泛分布于北冰洋東部和北大西洋深海,主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域,挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。全球北極蝦年捕撈産量大約為25萬噸,中國市場每年進口大約5萬噸,是全球最大的北極蝦消費市場。中國進口的北極蝦70%來自加拿大,因此北極蝦在中國通常被稱為加拿大北極蝦。加拿大和格陵蘭的北極蝦漁業,都獲得了海洋管理委員會(MSC)的可持續漁業認證。

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