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北極甜蝦怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 10:48:21

用料：北極甜蝦400g、蒜苗1棵、生姜3片、幹紅辣椒5個、紅燒醬油1勺、料酒1勺、鹽适量、糖适量、醋少許、調和油适量。

1、北極甜蝦取出常溫解凍。

2、剪去蝦須清洗幹淨，控一下水分備用。

3、蒜苗洗幹淨切成段，葉子和蒜白部分分開，生姜切成絲，幹紅辣椒掰成兩半。

4、炒鍋内倒适量的調和油燒熱，下入蒜苗、姜絲和幹紅辣椒炒香。

5、下入準備好的甜蝦。

6、翻炒一分鐘左右。

7、加入紅燒醬油翻炒均勻。

8、放料酒、鹽、糖和少許醋調味，翻炒兩分鐘左右入味。

9、下入蒜苗葉子。

10、翻炒均勻關火出鍋即可。

北極蝦，學名北方長額蝦，因産自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。北極蝦廣泛分布于北冰洋東部和北大西洋深海，主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域，挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。全球北極蝦年捕撈産量大約為25萬噸，中國市場每年進口大約5萬噸，是全球最大的北極蝦消費市場。中國進口的北極蝦70%來自加拿大，因此北極蝦在中國通常被稱為加拿大北極蝦。加拿大和格陵蘭的北極蝦漁業，都獲得了海洋管理委員會（MSC）的可持續漁業認證。

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