用料:餃子皮、食用油少許。
1、取出一張餃子皮,單面刷上油。
2、刷完第一張,把第二張摞上,接着刷,一共摞上10-12張,最後一張不用刷油。
3、擀面杖擀開,大概比烤鴨店的鴨餅大一點。
4、蒸鍋内放上草墊(屜布,矽油紙或矽膠墊都可以),不要直接放在籠屜上,會被水蒸汽塌掉,開火。
5、四十多張一起蒸,上汽十五分鐘關火。
6、若不馬上食用,便用鍋蓋連盤子一起蓋起來,以免水分流失幹掉。
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