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非常好吃的九種野菜你吃過幾種

健康更新时间:2025-01-25 02:42:22

地處南方的農村老家，一到秋冬季節，甚至是春季，人們都會在田間地頭摘一種野菜回家食用。我們那兒的叫法是白花菜，其實很多地方的叫法都不一樣，湖南叫地泡子，河北叫山辣椒，黑龍江叫黑星星等等俗名，殊不知它有自己的學名叫龍葵。

非常好吃的九種野菜你吃過幾種（田間地頭不起眼的野菜）1

白花菜不僅僅在農村出現，城市的人們也喜歡買它回家。白花菜市場上一般都會有賣，野生的和人工種植的無論是樣貌還是口感都不太一樣。野生的白花菜抗病性強，長成的嫩梢顔色偏深一些，吃着偏苦，但回甘，還會有一股淡淡的野菜獨有的香味；人工種植的則是嫩綠色，且大株，吃起來沒有苦澀的味道，回甘就更淡了，沒有什麼香味。

非常好吃的九種野菜你吃過幾種（田間地頭不起眼的野菜）2

其實白花菜除了葉子可以食用，漿果也是可食用的，因為葉子裡含有大量生物堿，微毒，所以必須煮熟透後毒性才會解掉，才能食用。它可服可敷，還有散瘀消腫，清熱解毒、利尿等功效。

非常好吃的九種野菜你吃過幾種（田間地頭不起眼的野菜）3

說到吃法，最美味的食物往往隻需要最簡單的煮法，我們通常會用來煮湯，這樣白花菜的苦澀味會稍稍淡些，湯還可以飲用。平常隻要覺得上火了家人都會采摘一把白花菜，洗淨精心烹煮，端上桌，一家人惬意享受它的美味。

非常好吃的九種野菜你吃過幾種（田間地頭不起眼的野菜）4

龍葵，我們叫它白花菜，喜歡拿來當菜吃，你們怎麼叫呢，又是如何烹煮和食用的？在我們當地，它在很多人心中都是非常受歡迎的。

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