1、主料:雞腿251g。芋仔189g。
2、配料:油适量、鹽适量、豉汁醬适量、胡椒粉适量、生粉适量、雞粉适量、砂糖适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、蒜蓉豆豉醬适量、冷開水适量。
3、洗淨切好的蔥花、姜片和蒜末。
4、将芋仔去皮,切頭尾,切對半。
5、将雞腿洗淨,去皮,切塊。
6、将雞腿肉放入碗中,帶入适量的生抽。
7、加入适量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉拌勻。
8、加入适量的生粉。
9、倒入适量的冷開水。
10、拌勻,腌制30分鐘。
11、熱油鍋,放入芋仔,炒一下。
12、再放入腌制好的雞腿肉。
13、放入姜片和蒜末。
14、倒入适量的蒜蓉豆豉醬。倒入适量的芡汁。
15、蓋鍋蓋,中火焖煮入味。
16、放入蔥花,炒勻,即可關火。
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