tft每日頭條

 > 美食

 > 老式年糕的做法

老式年糕的做法

美食 更新时间:2024-11-24 23:32:53

  1、準備适量大米和糯米浸泡3~4小時。

  2、瀝幹之後,一起訪日攪拌機,打入攪拌機,把它們打成米漿,盡量細膩一些。

  3、把米漿蔥攪拌機倒出來,找個漏塞,鋪一層紗布,把米漿倒進去,把水分瀝幹。這個過程大概需要6個小時左右。

  4、讓米粉形成一個柔軟的米粉團。軟硬程度跟橡皮泥差不多。

  5、找一個深一點的盤子,在盤子裡缙雲的刷一層植物油,把糯米壓平整。

  6、上鍋蒸。水開之後大概蒸40分鐘至米粉團熟透。拿出來之後,拿幹淨的紗布把米粉團上邊的水分洗幹淨。

  7、在案闆上鋪上一層保鮮膜,在保鮮膜上刷上一層油,趁熱把米粉團扣在案闆上。

  8、找一個擀面杖,在一端包上保鮮膜,在米粉團上刷上植物油。開始搗你年糕,約用力,時間越久,年糕口感越好。在搗年糕的過程中,可以時不時地抹上植物油。

  9、搗好年糕以後,把年糕弄成圓筒狀。用保鮮膜把每一條年糕都單獨裹起來,放在冰箱裡隔夜,年糕會孜然變硬定型。

  10、定型後,把年糕切成條狀或小片狀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved