可以剝皮也可不剝皮,可根據個人喜好而定。但杏子和油桃很相似,果皮上有一層絨毛,很容易沾染一些污漬,并且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性,直接食用時需要進行充分的清洗。杏子最主要的營養物質是維生素A和礦物質鐵,這兩種成分在果肉中含量很高,杏皮中相對較少。
吃杏子的注意事項:1、杏皮上帶有一層絨毛,對咽喉黏膜有明顯的刺激作用,尤其是過敏體質的人群不适合食用。、
2、杏子帶有小毒,含有杏氫苷類物質,切忌不可過量食用,以免引起食物中毒。沒有完全成熟的杏子不建議食用,毒性物質的含量過高,更容易引起食物中毒。
3、杏子對小孩的毒副作用很強,因此,孕婦、産婦及小孩不适合食用。
4、杏子的糖分含量很高,并且升糖指數也很高,不适合食用過多。
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