幹豆腐皮做鲫魚豆腐皮湯好吃。
鲫魚豆腐皮湯所需材料:3至4人份鲫魚,1條豆腐皮,50克蔥,1條香菜,2條姜。
鲫魚豆腐皮湯做法:
幹豆腐皮洗淨,切成寬條狀,用開水汆一下撈起。香菜洗淨切長段,蔥洗淨切粒。洗淨宰好的鲫魚,瀝幹水。拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃,加入生姜和清水,武火煮沸後轉中小火煮20分鐘。下幹豆腐皮繼續煮20分鐘,放香菜和蔥粒,下鹽調味即可食用。
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