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桂花酒怎麼釀

美食 更新时间:2024-09-30 17:23:17

  1、摘下的桂必須是幹淨的,沒有泥沙,将桂花置于陰涼通風處陰幹一天。

  2、取一幹淨帶密封的罐或是瓶,高溫消毒後擦幹水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将陰幹後的桂花倒進罐裡。

  3、混合攪拌後,根據容器再次倒入高粱酒至8分滿,放入冰糖,糖的重量根據各自的口感來适量增加,通常我是桂花與冰糖按1:1的比例。

  4、最後放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通風的地方,一般三個月後就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳釀了。

  5、該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其适用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例。

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