（1）溫度：蘆筍對溫度的适應性廣。能在40C的高溫下正常生長，同時也能在-33C以下、凍土厚度達1m的嚴寒條件下安全全過冬。但最适宜四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。其光合作用适宜的溫度是15~20。過高則使光合強度大為減弱而呼吸作用加強，光合生産率降低。

（2）土壤：蘆筍對土壤的要求并不嚴格，适應性較廣。但為了促進生長仍以土質疏松，土層深厚，保肥保水，透氣性好，有機質豐高的肥沃沙壤或壤土，地下水位低，便于排灌，土壤含鹽不超過2%，pH值在5~9之間的地塊均可種植。重黏土，前作是桑園、果園、林園的地塊均不宜種植綠蘆筍。因為土壤内殘留的樹根經過腐爛容易産生紫紋羽菌，種植蘆筍易産生根腐病。我國南北大部分土地均能栽種。

蘆筍種子一般均需進口，很貴，而且第一年不能采收，因此要育苗移栽。首先浸種催芽，催芽前将種子放入459C水中浸泡1小時後搓洗用25-28C水浸泡2天（每天早、晚各水洗一次，同時換水。）然後将種子用幹淨的濕布包好置于25 ~28C催芽，每天用清水淘洗2-3次，一般3次即可露白。其次播種，将露芽的種子播在10cm直徑營養缽或育苗地内（育苗土配制同其他蔬菜），播種深度2cm。一般在4-6月播種育苗，每定植667m2需蘆筍種子75g，播種後10-15天齊苗。另外，播種後必須馬上澆一次透水，以後視土壤墒情可7-10天澆一次，待苗齡30天後，每20~30天澆水一次。在苗地上莖達3根以上時即可進行定植。

（1）整地：因蘆筍是多年生百合科植物，生長期可長達15年之久。種植後很難再進行土壤深耕，為了給根系創造一個良好的生長環境，定植前一定要進行深耕。首先按1.2m或1.5m行距南北或東西向畫線，然後挖定值溝，定植溝一般深30 ~ 40cm，寬40cm（白蘆筍栽培為培土方便，溝距為1.8 ~2.0m，寬50 ~60cm）。挖溝時上、下土層要分開放，定植溝挖好後先回填上層土25cm，溝施優質土雜肥3000 ~4000kg（每畝），氮磷鉀複合肥、40kg，将土與肥充分混勻，然後将定植溝填平澆水沉實。

（2）定植：大多數地區-一年四季都可定植，春季定植是在3月中旬幼芽萌動前進行，如果定植太晚，幼芽開始萌動生長，起苗時容易傷害幼芽，春植幼苗生長旺盛且成活率高，秋植應在上凍前進行，第二年幼苗可提前萌芽生長。定植時順定植溝單行裁植，根據品種不同株距在20 ~ 30em之間。定植深度一定要适宜，鱗莖盤一般離地表面10~ 15cm。定植過深因氧氣不足根系發育不良，植株生長弱。定植過淺地上部易倒伏，嫩莖纖維多，品質差，定植後立即澆水，地皮未幹前覆土2 ~ 5em。

（1）查苗補苗：定植後一個月内要進行查苗補苗，以确保全苗。還要及時深耕除草，促使植株健壯生長。為了提高土地的使用效率，當年可在蘆筍的行間套種花生、大豆等矮稈作物。

（2）施肥：蘆筍生長的各個時期的吸肥量有很大差異，施肥應以地上莖形成時為重點。一般在春季培土前，每畝施人糞尿500kg；采收結束時，每畝施腐熟堆廄肥2000-2500 kg、尿素7.5kg、過磷釀鈣30kg、氯化鉀15kg作複壯肥；8月上、中旬施秋發肥，每畝用尿素10kg，過磷酸鈣30 kg、氯化鉀15kg。此外不同定植年限的蘆筍需肥量也有較大差異，-般定植第1 ~2年的施肥量為标準施肥量的30%~50%，定植第3~4年為70%，第5年按标準量施肥。施肥時距筍壟15 ~ 30em開溝，深15cm，按照用量順溝均勻施人。

（3）中耕除草、澆水：定植後苗較細小，要及時中耕除草，防止草欺苗，特别是高溫多雨季節，更要注意排水和中耕。在采收期間要保持土壤有足夠的水分，保持地表“見幹見濕"，使嫩莖抽生快而粗壯。為了保持土壤肥力，并且起到抑制雜草作用，可在行間間作三葉草等豆科固氮作物，并在秋季翻耕留在土中作為綠肥。

（4）培土：采收白蘆筍，一般在開始采收前10~15天，距地面10em處，土溫達10C以上時進行培土，須選擇晴天土壤幹濕适宜時進行，要求土粒細碎，培成的土壟寬度要大，厚度以使地下莖在土下25~ 30cm為準。采收綠蘆筍也應适當培土，使地下莖收結束，應立即扒開土壟，讓根莖曬2~3天後重新整理畦面，恢複到培土前的狀态。

（5）其他管理：在早春采筍之前要清除田間的殘枝落葉，拔除越冬母莖。進入夏季停止采筍後，要施複壯肥，每株蘆筍留3株母莖放秧生長，其他新長出的筍要及時采收。株高1.2m時打頂尖。要及時剪除枯黃、病枝統一集中無害化處理。為防止蘆筍放秧後倒伏，可用牲畜在蘆筍行兩側中耕培土。為促進下一年增産，立冬前要及時割除（或剪除）地上莖，不能用鋤頭刨，以免将臨近芽盤上的越冬筍芽刨掉。

隻要肥水管理得當，蘆筍定植後第2年即可開始少量采收，以後逐年提高産量，第四年後進入采收高産期。進入初夏，當嫩莖變細，組織明顯變硬時，應停止采割。

采收綠筍一般要求莖高18-22cm，齊土面割下即可。采收白筍，在每天黎明時，發現培土有裂縫，即扒開表土，按嫩莖的位置插入掘筍刀至筍頭下16~18cm處割斷，不可損傷地下莖及鱗芽，收割後的空洞應立即用濕土填平拍實。春筍盛期宜每天早、晚各采收一次，以免筍頭松散和組織老化。采筍時，應注意刀具清潔，防止切口感染，采筍時切口應傾斜，防止雨水、露水停留在傷口表面造成感染。

春季采取“剃光頭”法采收，合格的蘆筍采後銷售，不合格的也要及時采下處理，以減少養分消耗。另外，割下的蘆筍秧曬幹粉碎後是牛、羊、豬等家畜等的高蛋白飼料，但發病的秧子一定要集中燒毀。

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