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草莓冰糖葫蘆簡單方法

美食 更新时间:2025-01-09 01:09:35

  1、草莓清水沖洗,鹽水浸泡10分鐘,再次洗幹淨去蒂,瀝幹,用廚房用紙擦幹備用。并用小木棒穿好,或竹筷子串起。為了美觀,穿串時最後好把草莓按大小個排列。

  2、鍋裡放一點油,放入适量白砂糖、冰糖,再把清水加進去,剛好沒過冰糖。大火熬糖,讓其翻滾,糖熬到變色并能拉出絲轉小火。注意不要攪拌糖漿。熬冰糖的時間比較長,不要着急。一定要注意火候。

  3、待糖漿煮至微黃、黏稠時可用筷子沾糖漿,放在涼水中檢驗糖漿是否凝固,嘗一下是否粘牙,如果不粘牙,像糖塊一樣,糖漿就熬好了。

  4、糖漿熬好後,快速将串好的草莓在糖漿裡面滾一圈,一定要快,不然糖漿會挂很厚。或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上。一手淋,一手轉動簽子,使草莓均勻地裹上糖漿。

  5、等徹底放涼,大概五分鐘後就可以吃啦。

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