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自己烤披薩幹怎麼辦

美食更新时间:2024-12-12 13:01:12

　　1、發面：面粉280克加入1-2克的酵母。加溫水約135克，用筷子拌成無幹粉狀。啟動烤箱的和面功能，和面結束後滴一些橄榄油，約3-5克。

　　2、然後放置于溫暖處讓其發酵。發酵溫度不可高于35度，還要保證有一定的濕度，因此包上保鮮膜，外面蓋上濕布。炒西紅柿醬：備好材料：西紅柿380克、洋蔥50克、大蒜3瓣、披薩調料适量、橄榄油15克、鹽和糖各1克。注：披薩調料一般包含披薩草、羅勒、百裡香、迷叠香、和黑胡椒（網上有售）。西紅柿随意切成塊，洋蔥切小丁，大蒜切片。

　　3、熱鍋裡倒入橄榄油先下洋蔥和大蒜，然後下西紅柿。加鹽、糖和披薩調料小于1克，中小火慢慢地将西紅柿炒成醬。

　　4、大約可得260克西紅柿醬。做披薩坯：備好材料：馬蘇裡拉奶酪125克、聖女果120克、杏鮑菇、青椒、鹹肉、海鮮各50克。将聖女果内的汁水擠幹，其它切好。

　　5、将發好的面團分成兩份。一份按9寸的披薩盤大小，餅底用叉子紮些小眼，不紮眼也可，并做出邊子。然後抺上西紅柿醬，撒上奶酪，還有魚、肉和蔬菜。

　　6、另一份按照33L的烤盤的大小，做法同上。烤披薩：上火250度，下火210度，烤15分鐘左右。

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