1、牛肚适量、面條适量、菠菜适量、鹽适量、白胡椒粉适量、味精适量。
2、牛肚一塊,洗淨。
3、将牛肚切成絲。
4、鍋中放油,略煸,如果有生姜,可在此時放入,會比較香。
5、放适量開水。
6、将牛肚絲放入鍋中,大火煮開。
7、水沸騰後改小火煮十分鐘,煮至湯色變白。
8、将洗淨的菠菜放入鍋中。
9、加适量的鹽、牛肚有鹹味,加鹽要适當少一點。
10、事先将面條下至八成熟、過水備用,待鍋中水沸騰後,将面條下入鍋中。
11、加适量白胡椒粉。
12、加适量味精。
13、攪拌均勻後,煮開即可。
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