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獅子頭焖飯怎麼做

美食更新时间:2024-10-03 19:09:21

　　1、準備五花肉 200g、油适量、鹽适量、香蔥适量、蒜适量、姜适量、十三香或胡椒粉适量、料酒适量、澱粉适量、烤肉醬适量、生抽适量、蜂蜜适量、蚝油适量、白糖适量、雞精适量。準備好材料。

　　2、切好蔥花，蒜末，姜末。

　　3、将五花肉放在稍大點的容器内，加入蔥花，一半的蒜末，姜末，順着一個方向攪拌上勁。

　　4、攪拌均勻後，再加入适量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，澱粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順着一個方向攪拌好。

　　5、将肉餡團成圓子後，再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣。

　　6、鍋内油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色後撈出控油。

　　7、幹淨的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁。

　　8、鍋内留餘油，爆香剩餘的姜末和蒜末。

　　9、把炸好的丸子放入。

　　10、将調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠後即可關火。

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