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獅子頭焖飯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-30 07:34:35

  1、準備五花肉 200g、油适量、鹽适量、香蔥适量、蒜适量、姜适量、十三香或胡椒粉适量、料酒适量、澱粉适量、烤肉醬适量、生抽适量、蜂蜜适量、蚝油适量、白糖适量、雞精适量。準備好材料。

  2、切好蔥花,蒜末,姜末。

  3、将五花肉放在稍大點的容器内,加入蔥花,一半的蒜末,姜末,順着一個方向攪拌上勁。

  4、攪拌均勻後,再加入适量鹽和白糖,雞精,料酒1勺,澱粉1大勺,烤肉醬1勺,十三香少許,再次順着一個方向攪拌好。

  5、将肉餡團成圓子後,再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣。

  6、鍋内油加熱至七成熱的時候,把肉丸放入炸至變色後撈出控油。

  7、幹淨的碗内加入料酒1勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,生抽2勺,清水2勺,調成料汁。

  8、鍋内留餘油,爆香剩餘的姜末和蒜末。

  9、把炸好的丸子放入。

  10、将調好的料汁倒入,開大火,湯汁濃稠後即可關火。

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