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腌香椿的三種方法

美食 更新时间:2024-07-19 15:20:33

  1、材料:香椿、鹽、紅糖、白酒、陳醋、辣味油腐乳、辣椒粉、花椒粉、芝麻、菜籽油。

  2、濕腌香椿:香椿洗淨焯水;之後陰幹表面水分;制作腌漬液,将紅糖、白酒、陳醋混合;之後用細鹽拌勻香椿;之後逐層撒上鹽,腌漬液;之後再最上層放多一點鹽和腌漬液;密封後遮光保存;一周之後就可食用,保質期一年。

  3、腐乳腌香椿:首先将香椿焯水陰幹後撒鹽拌勻;之後在容器中逐層平鋪香椿、腐乳;之後用最上層的腐乳蓋住香椿;這樣就做好了。

  4、菜油腌香椿:首先把焯水晾幹的香椿切碎;之後加鹽和糖攪拌均勻;接着混合辣椒粉、花椒粉、芝麻和鹽;之後澆上90度菜籽油,制成熟油之後放涼;将香椿放進容器,倒入熟油之後密封就可以了。

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