馬來西亞有名的菜-tft每日頭條

馬來西亞有名的菜

美食更新时间:2024-08-06 10:07:06

馬來西亞有名的菜有馬來辣蝦面、西刀魚丸、沙嗲、椰漿飯、煎蕊、肉骨茶等。

馬來西亞菜普遍運用咖喱、參拜、阿三、冬炎四大香料調味烹制，以酸辣口味，顔色鮮麗豐富見長的菜肴。多以牛、羊、雞、鴨、魚、蝦為主料，少用或不用豬肉。普遍采用椰汁，是他們食品中的主料。菜肴獨具一格。

馬來西亞菜：

馬來菜是在赴馬的印度、中國和中東人不斷影響下發展起來的，主要原料尤其是香辛料，如辣椒、檸檬草、姜、咖喱葉和孜然等最初都是由印度人和阿拉伯人引入馬來西亞的，烹饪方法以蒸、煮和炒為主。但是，這并不等于馬來菜就全是濃味菜，馬來西亞北部菜系和泰國菜味道比較接近，酸辣為主，多用泰國名為ａｓｓａｍ的香料。南部菜系類似新加坡口味，偏甜偏重。而沙巴這裡主打的，則是清淡濃味兼有的馬來華人餐，同時糅合進椰香味重娘惹菜的特色。常用的馬來西亞菜醬汁大緻有５種：

亞參醬：以酸子皮、南姜、香茅、馬來辣椒等１５種香料配成，馬來人喜歡吃辣的食物。但他們的辣和四川辣可不一樣。川辣更多是花椒味道的麻辣，而馬來辣是辣椒中的香辣。不過這種辣度和泰國相比還是溫和的。多用來做肉類菜式。

1、娘惹醬：姜花、檸檬等２０種香料配成，多用來做海鮮菜。

2、參巴醬：蝦米、姜花等調配成，香口帶鮮，多用來做貝殼類和魚類菜式。

3、馬拉盞：蝦米用鐵镬收小火炒足兩小時，去到幹身出香味再加入其他香料配成，多用來做主食的調味。

4、薄荷醬：薄荷葉、酸子皮水、姜花等配成，搭配海鮮、豆腐類菜式較多。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食無糖全麥吐司面包的做法竅門
1、準備食材：全麥粉300g；酵母（幹）3g；黃油35g；荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml；雞蛋1個。2、... 2023-07-07
美食床上有蟲子怎麼去除
去除床上的蟲子共有4個辦法，需要準備工具：樟腦丸、酒精、花露水、噴壺、開水。以下是去除床上的蟲子的詳細操作：第一步：放樟腦丸将床闆放在烈日下，使隐藏的昆蟲死亡。暴露在陽光下後，可在床下放樟腦丸。第二步：驅蟲劑噴壺倒入酒精、花露水，花露水是一種有效的驅蟲劑，兩種成分充分混合後。噴在床上。第三步：開水燙... 2023-07-07
美食香辣泡椒腌制方法
1、選擇大小勻稱，健康有光澤，無外傷的辣椒洗淨瀝幹水備用。2、清水煮開放涼，準備生姜，蒜頭，白酒。3... 2023-07-07
美食排骨怎樣做
1、紅燒排骨材料：排骨500克輔料：蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小... 2023-07-07
美食蚝油蠶豆做法步驟
1、主料：去皮青蠶豆350g、胡蘿蔔半根。2、輔料：油适量、鹽适量、蚝油1湯匙、白糖少許、雞精少許、... 2023-07-07
美食怎樣做曬好的魚幹好吃
1、蒸着吃（1）将魚幹洗淨後，用溫水泡軟，如果是大魚幹要切成塊，将魚塊放入盤子中。（2）将盤子放到電... 2023-07-07
美食紅焖五花肉做法圖解
1、将五花肉洗淨，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用。2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入... 2023-07-07
美食烏魚的家常做法
1、食材：烏魚1條；酸菜調料包1代；蛋清适量；花椒适量；蒜适量；蔥姜适量；黑胡椒粉适量。2、烏魚去鱗... 2023-07-07
美食南瓜麥片饅頭怎麼做
1、280g中粉、120g麥片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。2、将所有材料全部放進面包機... 2023-07-07
美食沙田柚保鮮方法
1、保存沙田柚的時候不能夠沾水，哪怕讓它水分流失也一定不能夠讓它沾水，一旦柚子沾水，那麼它壞的會比平... 2023-07-07
美食喝茶三大禁忌
1、喝濃茶要小心“茶醉”。平時以素食為主、脂肪量攝入少的人不宜大量飲茶，或平時沒有飲茶習慣，偶爾大量... 2023-07-07
美食做牛肉的方法有哪些
1、材料:牛腩1000克、蔥2根、姜5片、八角2個、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30... 2023-07-07
美食酒糟雞蛋花怎麼做
1、酒糟雞蛋花的做法：一碗半的清水燒開，放入枸杞再煮一分鐘；關火焖下，雞蛋打散，水再從新打開後，挖兩... 2023-07-07
美食炖鴨肉湯可以放哪些材料
1、加酸菜、淮山、冬瓜、海帶、蘿蔔和蓮藕等。鴨湯的湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一... 2023-07-07
美食自制不用發酵的黃豆醬
1、用料：黃豆1000g，辣椒1000g，油500g，姜80g，豆鼓200g，冰糖30g，鹽少許，生... 2023-07-07
美食制作冬瓜酵素的方法
1、把手洗幹淨擦幹，将洗淨晾幹的東瓜切扇形狀，切片，裝盤。2、備好高溫消毒并晾幹的玻璃罐，底部倒入一... 2023-07-07
美食荠菜雞蛋餃子怎麼做
1、主料荠菜400g，雞蛋4個，調料食鹽适量，調和油适量。2、荠菜洗淨切碎，雞蛋炒熟和荠菜放入盆中。... 2023-07-07
美食客家牛肉幹制作方法
1、食材：牛肉約5000g、美味鮮醬油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉繩1小把。2、把牛肉切成兩... 2023-07-07
美食大林豆腐湯怎麼做
1、材料：大林腐250克，細鹽、味精、小麻油各适量。2、做法：大林豆腐切厚片。起湯鍋，放水1大腕。先... 2023-07-07
美食孕婦食譜家常菜
1、莴筍炒蝦仁，材料：莴筍1根、基圍蝦150克、朝天椒1個、杭椒1個；莴筍洗淨去皮去老根切丁；基圍蝦... 2023-07-07
美食自己種的葵花籽怎麼做
1、主料：葵花籽500克。2、輔料：水适量。3、做法：（1）準備好生葵花籽。（2）葵花籽倒入盆中，用... 2023-07-07
美食鴨子怎麼吃
1、鴨子一隻處理好切塊焯水濾水。2、熱鍋下油，放幾粒花椒爆香，撈出花椒棄之。3、爆香姜蒜。4、放入鴨... 2023-07-07
美食紫菜蛋花湯怎麼做沒有顔色
1、紫菜一包，雞蛋2個，鹽适量，香油适量，蝦米少量，雞精一點點。2、鍋裡放水，讓水煮開。3、雞蛋打散... 2023-07-07
美食好吃美味又簡單的餅子怎麼做
1、準備面粉150克，緩慢加水200克，邊加水邊攪拌至面撲狀。2、用手捶打至濕面團成型，用手将面團揉... 2023-07-07
美食黃豆焖豆腐怎麼做
1、黃豆提前泡發，泡好後先煮熟，這樣後面不用焖那麼長時間。2、香菇泡發切丁，洋蔥、豬肉切丁。豬肉加點... 2023-07-07
美食如何炒出噴香醬油雞蛋炒飯
1、噴香醬油雞蛋炒飯的原料：隔夜米飯、雞蛋、雞粉、生抽、老抽。2、噴香醬油雞蛋炒飯做法步驟：隔夜米飯... 2023-07-07
美食靈芝黃油雞湯教程
1、主料：黃油雞1隻、姜塊3塊、靈芝3片、香蔥适量、鹽少許。2、黃油雞1隻大概2斤半的樣子，一般買活... 2023-07-07
美食如何制作肉松
1、食材：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉适量。2、先将鍋内放适量的水，然後将肉倒入，經過燒煮并用鏟子上... 2023-07-07
美食雞肉早上怎麼做
1、提前把準備好的雞腿清洗幹淨，剁成塊狀。2、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。3、把準備... 2023-07-07
美食莴筍炒牛肉如何做
1、材料：牛肋條肉800克，莴筍400克，蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬。2、牛肉洗淨，切成3厘米... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 馬來西亞有名的菜

馬來西亞有名的菜

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注