1、主料:母雞1000克;輔料:當歸20克;調料:大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克。
2、母雞去毛,去内髒,當歸洗淨後用紗布包好。
3、放入雞空腹腔内,加蔥,姜,鹽等上述調料。
4、用小火炖爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成。
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