蓮藕1節、青紅椒各半個、蔥、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、鹽适量、香油适量。
蓮藕去皮洗淨切片,薄厚随個人愛好。
青紅椒切小方丁,蔥切碎,蒜切片。
白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁,喜歡甜味重的多放糖,喜歡酸的多加醋。
油燒至五成熱下蔥、蒜片炒出香味兒。
下藕片翻炒,調好的料汁倒進鍋裡翻炒均勻。
燒幾分鐘、因為藕含澱粉比較多如果鍋裡湯汁比較少可以适當加一點兒水,别加多了。青紅椒丁下鍋炒勻,淋入少許香油就可以了。
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