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山楂糖條如何做

美食 更新时间:2024-07-23 13:17:47

  1、山楂用鹽水泡10分鐘左右,洗淨;切去兩頭,再切開去核。

  2、鍋中放入處理好的山楂塊,先加100克碎冰糖,煮10分鐘左右,中途需不停翻炒。

  3、将煮軟的山楂倒入料理機打成泥。

  4、将山楂果泥再次倒入鍋中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒,炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子,或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

  5、在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹,不是不沾的,請墊上矽油紙)上均勻刮平,要比果丹皮略厚些,大約0.3厘米左右最佳;這個過程是晾幹,如果心急,就用烤箱低溫烘烤,80到100度之間都可以,大約2小時,當然溫度不一,烤箱也有溫差,大家可以一小時一小時設置,視情況調整;如果沒有烤箱,就自然晾幹,有陽光的日子很快,兩三天左右。

  6、從四周慢慢往裡揭,直到可以完全揭起,去掉四周比較幹硬的部分,切成你喜歡的樣子。

  7、找一個有深度的容器,把山楂條放進去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均勻沾上山楂條就成。

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