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熱幹面拌的是什麼醬

美食更新时间:2025-01-27 01:37:39

芝麻醬。熱幹面是具有特色的面條之一，是著名小吃之一，其口感酸辣、有嚼勁，而熱幹面的醬料也是面條的靈魂，一般市面上購買的熱幹面，都是使用芝麻醬制作的，因為芝麻醬的香味和濃稠度都是比較不錯，另外還有香油、蒜末、香蔥等作為輔料搭配。

熱幹面的醬汁怎麼調：1、首先準備芝麻、溫水、蔥花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、鹽适量。

2、接着将芝麻搗碎，磨成粉狀，在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、鹽攪拌均勻，至無顆粒狀。

3、然後在鍋中放入适量的油，油溫3-5成熱時，倒入碗中拌好的醬汁，翻炒至黏稠狀态後，倒入适量的溫水。

4、最後翻炒3-4分鐘，至糊狀即可撈出撒上适量的蔥花，熱幹面的醬汁就制作完成了。

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