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嘎的湯怎麼做好疙瘩湯

美食更新时间:2024-12-21 10:28:37

1、西紅柿切小丁。面粉裡緩緩加入水，将面粉攪拌成絮狀。

2、鍋中倒入少許食用油，放入西紅柿翻炒，翻炒至西紅柿出汁，加入适量水燒開。

3、将面粉倒入鍋中，再次煮開。雞蛋打散，淋入鍋中，撒少許鹽調味，撒入蔥花即可出鍋。

疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更适合晚餐食用，因為面食類容易消化。

疙瘩湯既可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特别适合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更适合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、菠菜、西紅柿等為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較适合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝髒的負擔。

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