不能。爛洋蔥是由微生物入侵導緻的。這種洋蔥應立即全部丢掉,沒腐爛的部分也不要再食用。洋蔥經過長時間貯存後通常會遭到微生物的入侵,其中出現頻率最高的是青黴,經過新陳代謝後它會産生展青黴素,這種物質會造成人體的胃腸道功能紊亂、引起腹部不适等症狀。
洋蔥怎麼保存:将未剝皮的洋蔥直接放入網子中,然後吊挂在室内的陰涼通風處,同時注意防潮,避免洋蔥因潮濕而腐爛;若是已經切過的洋蔥,必須放入密封保鮮袋中保存,隔絕與空氣的接觸,避免水份流失;或在通風背陽的地方,用木闆在地面搭一個隔離架,再把洋蔥放在隔離架上,以避免洋蔥與地面接觸受潮。
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