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金黃腸仔包的做法

美食 更新时间:2024-09-08 11:38:33

  1、牛奶倒入面包桶内。

  2、加入高筋面粉,在角落放入食鹽和白糖,面粉中間趴窩放入酵母粉,開啟揉面程序,十分鐘後放入黃油,繼續開啟和面程序将面團揉至擴展階段。

  3、揉好的面團放入盆中,蓋上保鮮膜發酵。

  4、面團發酵至兩倍大,用手指沾面粉戳面團不下陷也不反彈就可以了。

  5、發酵好的面團分割成六分滾圓松弛十五分鐘。

  6、取一份面團擀成橢圓形。

  7、從上到下卷起,捏緊兩段。

  8、将條狀面團再繼續搓長為腸仔的兩倍多。

  9、将兩段捏合收緊。

  10、将生坯放入烤盤,中間放入香脆腸。

  11、烤盤放入烤箱,底部放一碗熱水,不需要開電源,關緊烤箱門發酵40分鐘。

  12、發酵好的生坯取出。

  13、刷蛋液,撒上小蔥末,擠上沙拉醬。

  14、放入預熱好的烤箱,中下層,180度,上下火,15分鐘。

  15、烤好的面包取出晾涼密封保存。

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